Jengibre: la mejor hierba para ayudar a su digestión
El jengibre es una raíz o rizoma que crece bajo tierra y comúnmente se usa como condimento. Puedes consumir jengibre fresco, confitado, seco o en escabeche. El jengibre también se ingiere para tratar una serie de afecciones médicas, que incluyen cólera, hemorragias, dolor de muelas, náuseas, diarrea y dolor de estómago. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, el jengibre se ha utilizado para mejorar la digestión y tratar el malestar estomacal y las náuseas durante más de 2,000 años.
Digestión
El jengibre ayuda al tracto digestivo tonificando los músculos del intestino y estimulando la descomposición de las partículas de alimentos, según estudios de la Universidad de Texas en Galveston. Esta actividad promueve la motilidad en el tracto gastrointestinal y ayuda a transportar alimentos y otras sustancias fuera de los intestinos. Por lo tanto, el jengibre puede ayudar a calmar los dolores de los gases, digerir y metabolizar las grasas y aliviar los dolores de estómago comunes.
Náuseas y vómitos
Un gramo de jengibre consumido durante un máximo de cuatro días puede aliviar los síntomas de las náuseas relacionadas con el embarazo. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, el jengibre se desempeña significativamente mejor que un placebo para aliviar las náuseas matutinas. El jengibre también puede ayudar a disminuir los síntomas de náuseas de la quimioterapia y la anestesia.
3 maneras de usar jengibre para ayudar a la digestión
Aquí hay 3 formas de usar este poderoso rizoma durante todo el día para mejorar su digestión.
- Haga un tónico de jengibre antes de una comida
Este tónico intenso está destinado a estimular el apetito y hacer que los jugos digestivos funcionen antes de una comida. Toma la mezcla antes de comer.
Para hacer, mezclar:
- 1 cucharada de jengibre picado o rallado
- 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre de manzana crudo
- 1 cucharadita de miel cruda o jarabe de arce
- pizca de cayena
- Beba té de jengibre entre comidas
El té de jengibre es delicioso, asequible y ampliamente disponible. Si tiene restos de jengibre o cascaras hiervalos a fuego lento en una olla de agua durante 10-30 minutos para hacer té de jengibre. Si no tiene restos de jengibre, simplemente corte 1 pulgada de jengibre limpio en rodajas finas (peladas o sin pelar) y cocine a fuego lento en agua. También puede agregar especias como el anís estrellado, la canela o las cáscaras de limón para animarlo.
- Coma jengibre caramelizado después de una comida.
¿Tomar una de mis comidas favoritas y cubrirla con azúcar? ¡Sí por favor! El jengibre confitado o el jengibre cristalizado es un bocado perfecto después de las comidas, cuando anhelas algo un poco dulce y quieres ayudar a tu cuerpo a digerir tu comida.
El jengibre cristalizado es bastante fácil de hacer. Básicamente, hierves a fuego lento rebanadas de jengibre en azúcar y agua y terminas con: 1) jengibre cristalizado y 2) un jarabe simple con sabor a jengibre perfecto para cócteles o té endulzante. Si terminas con el jengibre sobrante que está a punto de deteriorarse, esta es una manera perfecta de preservarlo. Aunque amo mis edulcorantes naturales, solo he hecho jengibre cristalizado con azúcar de caña. Dado que estamos conservando un alimento, generalmente es necesaria una gran cantidad de azúcar o sal.
