3 beneficios para la salud de comer algas marinas.
Las algas o vegetales marinos son una fuente de alimento para la vida oceánica y varían en color de rojo a verde a marrón a negro, crecen a lo largo de las costas rocosas de todo el mundo, pero se comen más comúnmente en países asiáticos como Japón, Corea y China.
Es extremadamente versátil y se puede usar en muchos platos, incluidos rollos de sushi, sopas y guisos, ensaladas, suplementos y batidos.
Además, las algas son altamente nutritivas, te presentamos 3 beneficios respaldados por la ciencia de las algas.
1.Contiene yodo y tirosina, que apoyan la función tiroidea
Tu glándula tiroides libera hormonas para ayudar a controlar el crecimiento, la producción de energía, la reproducción y la reparación de las células dañadas en tu cuerpo.
La tiroides depende del yodo para producir hormonas. Sin suficiente yodo, puedes comenzar a experimentar síntomas como cambios de peso, fatiga o hinchazón del cuello con el tiempo
La ingesta diaria recomendada (IDR) de yodo es de 150 mcg por día
Las algas marinas tienen la capacidad única de absorber cantidades concentradas de yodo del océano
- Nori: 37 mcg por gramo (25% de la IDR)
- Wakame: 139 mcg por gramo (93% de la IDR)
- Kombu: 2523 mcg por gramo (1,682% de la IDR)
- Kelp es una de las mejores fuentes de yodo. Solo una cucharadita (3.5 gramos) de algas secas podría contener 59 veces la IDR (8).
Las algas también contienen un aminoácido llamado tirosina, que se usa junto con el yodo para producir dos hormonas clave que ayudan a la glándula tiroides a hacer su trabajo correctamente
2. Buena fuente de vitaminas y minerales.
Cada tipo de alga tiene un conjunto único de nutrientes.
Espolvorear algunas algas secas en tu comida no solo agrega sabor y textura a tu comida, sino que es una manera fácil de aumentar su ingesta de vitaminas y minerales.
En general, 1 cucharada (7 gramos) de espirulina seca puede proporcionar:
- Calorías: 20
- Carbohidratos: 1.7 gramos
- Proteína: 4 gramos
- Grasa: 0.5 gramos
- Fibra: 0.3 gramos
- Riboflavina: 15% de la IDR
- Tiamina: 11% de la IDR
- Hierro: 11% de la IDR
- Manganeso: 7% de la IDR
- Cobre: 21% de la IDR
Las algas también contienen pequeñas cantidades de vitaminas A, C, E y K, junto con ácido fólico, zinc, sodio, calcio y magnesio.
3. Puede ayudarte a perder peso retrasando el hambre y reduciendo el peso
Las algas contienen una gran cantidad de fibra, que no contiene calorías.
La fibra en las algas también puede retrasar el vaciado del estómago. Esto te ayuda a sentirte más lleno por más tiempo, también se considera que las algas tienen efectos contra la obesidad. En particular, varios estudios en animales sugieren que una sustancia en las algas marinas llamada fucoxantina puede ayudar a reducir la grasa corporal.
Un estudio en animales encontró que las ratas que consumieron fucoxantina perdieron peso, mientras que las ratas que consumieron la dieta de control no lo hicieron.
Los resultados mostraron que la fucoxantina aumentó la expresión de una proteína que metaboliza la grasa en las ratas.
Otros estudios en animales encontraron resultados similares. Por ejemplo, se ha demostrado que la fucoxantina reduce significativamente los niveles de azúcar en la sangre en ratas, ayudando aún más a la pérdida de peso.
Aunque los resultados en estudios en animales parecen muy prometedores, es importante que se realicen estudios en humanos para verificar estos hallazgos.
